Ripasso Della Valpolicella DOC | Astoria wino czerwone

Winogrona zbierane ręcznie w małych koszyczkach są tłoczone i przetwarzane metodą tradycyjnej czerwonej winifikacji z maceracją przez 10/15 dni; po zakończeniu wino jest przelewane i przechowywane w stalowych pojemnikach.
W styczniu jest ponownie fermentowany na wytłokach amarone przez około dziesięć dni, a następnie leżakowany w dębowych beczkach przez około rok.
Po tym okresie wino jest butelkowane i leżakowane w butelce przez kilka miesięcy.

Pobierz kartę techniczną.