Winogrona zbierane są ręcznie i przenoszone do piwnicy w celu miękkiego wyciskania i dekantacji moszczu.
Pierwszą fermentację rozpoczynającą się w 18/20 ° C prowadzi się następnie w temperaturze 13/14 ° C w stalowych pojemnikach, aby umożliwić maksymalne wyrażenie świeżych i cytrusowo-aromatycznych tonów.
Po kilku miesiącach uszlachetniania, filtracji i butelkowania, niezbędny odpoczynek w butelce dopełnia jej charakteru i zachowuje wytrawny, pikantny i świeży smak.
Doskonale komponuje się z białymi mięsami, daniami rybnymi i pierwszymi daniami.
