Puro jest pełne, mocne, miękkie, o dużej intensywności i strukturze.
Winifikacja czerwona z maceracją w temperaturze 26/28 ° C pozwala na wyekstrahowanie substancji barwiącej i garbników niezbędnych do trzymiesięcznego leżakowania w beczce.
Butelkowanie odbywa się z lekką filtracją, a leżakowanie w butelce przez kilka miesięcy sprawia, że ten Merlot jest szczególnie intensywny z nutą czerwonych jagód i przypraw. Rozsmakujmy się w nim z białymi mięsami, czerwonymi mięsami i serami.