Winogrona umieszczone na stojakach pozostały do wyschnięcia na nowej strukturze do naturalnego suszenia (bez suszarek dla naszych winogron) na szczycie wzgórza, aby zawsze mieć właściwy układ. Tutaj naturalnie stracili 70% zawartej w nich wody. Stamtąd przeszli do tłoczenia, a uzyskany moszcz pozostawał w kontakcie ze skórkami przez kilka dni, aby uzyskać kolor i strukturę. Potem nastąpiło tłoczenie, zakończenie fermentacji w stali i ostatecznie butelkowanie.
Rezultatem jest „Fervo” Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG, o niepowtarzalnym zapachu jagód i wiśni oraz nigdy nie mdłym smaku. Jedna z nielicznych rodzynek do picia na świeżo, a także do łączenia z deserami czekoladowymi.
