Zapach: intensywny, przyjemny, z nutami truskawek i malin.
Smak: harmonijny, pikantny, z obecną treściwą, ale nie przesadną.
Zbiór odbywa się ręcznie we wrześniu, do którego to się dzieje
po którym następuje miażdżenie i odszypułkowanie. Tam zaczyna się zgnieciony
fermentacja / maceracja trwająca 5/6 dni, o godz
temperatura 24/25 ° C; regały i
zakończenie fermentacji alkoholowej i jabłkowo-mlekowej
Wino trzymane na osadzie przez kilka miesięcy
jest następnie klarowany, stabilizowany i butelkowany. Spoczywaj w
butelkę na kilka tygodni.
